豆腐泡水的作用是什么？
1、豆腐具有10%的蛋白含量，在我国人民的生活中蛋白来源有35%来自豆类。豆腐泡水，能分解过量尿酸，有助于预防痛风症.
2、豆腐泡水喝，能预防骨质疏松症，还可以保护胃粘膜，从而起到预防胃癌的作用。
3、豆腐泡水喝豆浆，含有大量的维生素E，丰富的钾，镁等矿物质，都是极好的血管清理剂。含有大量的卵磷脂，能预防心血管疾病。
4、豆浆中的钙含量比其它豆类含量要高，而且还可以与其它食物配合食用，能促进人体对钙的吸收，豆腐泡水豆浆中钙的含量比其它豆类的钙更容易人体吸收利用。能缓解由于缺钙引起的失眠，神经紧张，烦躁等症状。
5、豆腐泡水豆浆还可以减肥，美容等功效。
豆腐泡水喝豆浆具有多种作用，豆腐泡水的营养被完全的发挥利用，吸收率达到95%以上。