做韭菜馅饼和包饺子和馅的方法差不多，首先要把馅料调好，鲜鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，这样韭菜就可以少放些水分，加上虾皮、葱花，再根据个人喜好加些豆腐干丁、榨菜丁等，用蚝油和食用油调味。调好的馅料上锅蒸5分钟，既可以杀菌还可以杀水，韭菜的口感也不会那么生硬，蒸好后稍微冷却就可以包入擀好的面饼中了。
说起这鸡丝面，得倒回去十几年前。当时在迎泽区法院工作，每天中午会去一个朋友开的山西面馆吃面食，那会是2011年，当时门面不算大，老板和一个胖乎乎的女孩子负责做面和卖面。因为经常去，就和老板娘关系很好，偶尔去晚了没有座位，她还特热情的让我去她家里吃，哈哈，真的挺热心的。
最近很火的黑全麦欧包，其实用黑麦粉就可以做 材料（6个量）： 高筋面粉500g、鲜酵母12g、糖30g、盐6g 黄油40g、蛋一个、牛奶180ml左右、核桃碎适量做法： 高筋面粉、白糖、盐全部混在一起搅匀② 鲜酵母用少许冷水化开，倒入面粉中搅拌成面团，盖上盖子或者保鲜膜，
咸蛋黄+螃蟹，这两个食材的搭配，是江南地区传统名菜之一。 以前穷啊，吃不起海鲜，就河边抓点鱼，田野摸点蟹，用咸鸭蛋配着米饭吃。现在条件好了，吃鱼吃肉都随意了，但这道菜依然受欢迎。做蛋黄焗蟹，有两个关键环节，一是去腥，二是上色。做好了这两步，剩下的就是简单的炒制了。先来看去腥。
当然可以，蛋炒饭你听过吗，鸡蛋也是有西红柿的，而且西红柿炒土豆也是很好吃的。方法：土豆250克，西红柿150，红尖椒20克，盐8 克，鸡精5克，醋20克，色拉油30克。制作：1、土豆洗净去皮，切成小丁，用清水洗2遍，控干水分。西红柿洗净，切成小块。红尖椒洗净，去蒂及籽，切成小丁。