作为广州人，我可以很负责任地说，最好吃的烧鸭是不蘸料的！ 本人平时很少吃烧鹅（不是不爱吃，是因为太咸了），但是烧鸭真的是我的最爱之一。我心中最好的烧鸭是增城正果的斋烧鸭。正果的烧鸭特别香口，皮脆嫩，肉甘香，吃完后口腔中留下了淡淡的甜味儿和香料味儿。
首先，我们要知道，清蒸鱼好不好吃跟鱼本身有关，但关系不大！ 鱼肉本身的滋味清鲜、细腻、软嫩，这是鱼的本味；而清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的本味。 所以，好的食材是好吃的基础。
我家蒸藕饼，是用肉馅和藕一起做的。 选粗一点的藕，削皮洗净，切成段儿。再切点葱花、姜末放进去。 我家喜欢把肉打成馅，其实不用打，剁成肉末也行。然后加入适量食盐、酱油、植物油、鸡蛋清、胡椒粉、十三香等调拌均匀（不喜欢吃辣的可以不放辣椒或者放很少量的辣椒）。
这个问题怎么回答呢，我作为一个土生土长的北京人，好像不太会吃涮羊肉。 以前家里老吃涮羊肉，因为离着北郊有个聚宝源，那时候还叫广聚轩，是回民开的，味道的确不错；后来搬了家住通州，也有小饭馆儿，也吃涮羊肉，好像没多大感觉，和现在比起来的确差远了。
用料： 牛里脊、菠萝、青椒、红椒、葱蒜适量； 盐1勺（口味淡的不用放），生抽、老抽各2-3勺，料酒4勺； 白糖2勺，玉米淀粉适量，食用油适量。做法如下： 第一步：将新鲜的菠萝切片用盐水浸泡十分钟，然后倒出来沥干水备用。青红椒切菱形块状，葱蒜切末。
那可就太多了！ 作为一个大连人，我特别喜欢吃大连的特色小吃“饭包”（其实是米饭卷），今天就分享几个好吃的饭包做法~ 食材准备：新鲜小海虾、韭菜、鸡蛋、绿豆粉丝、大米、酱油、盐、植物油 步骤一：做蘸料 这一蘸料可是灵魂所在啊！