人参菜与人参哪个功效？
人参菜别名人参叶、土人参，是伞形科多年生宿根草本植物，民间当作蔬菜栽培，既可凉拌，又可烹炒和做馅，营养十分丰富，含有19种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质以及胡萝卜素、VC等多种营养成分，其蛋白质含量比白菜、萝卜、西红柿等高出2～5倍。据化验，它的人参酸含量是人参的5倍，钙、镁、硫磺等10种矿物质的含量高出人参10多倍。
人参菜，既像人参，又似荠菜，是人们日常食用的美味佳肴，味道非常鲜美，具有很高的营养价值和药用价值，是传统的药食兼用蔬菜。中国人参菜因嫩茎叶含有独特的芳香和风味，被各地菜园普遍栽培，是中国特有的野菜。除广东、广西以外，中国人参菜遍及全国各省区，栽培地区北起黑龙江、吉林、内蒙古，南到云南、贵州、四川、湖南、湖北、安徽等省区，全国各地城乡都有栽培，或作为花坛和盆栽观赏植物的造景材料。