松花蛋有什么功效？
1、补充动物蛋白质
松花蛋是鸭蛋经腌制后的加工品。松花蛋含有丰富的蛋白质，氨基酸，人体必须氨基酸含量很高，可达30%以上。人体新陈代谢离不开蛋白质，它参与维持细胞的渗透压和体内酸碱平衡，为机体组织的更新和修复提供原料以及参与组织修复，有补充营养的功效。
2、养阴、滋肾、除烦
皮蛋在腌制期间，蛋白质被分解而产生大量的氨基酸，皮蛋食用后，人体能直接吸收，具有养阴、滋肾、除烦等功效，对热结便秘、心血管疾病等也有好处。
3、促进食欲、保护视力
皮蛋铁、锌、硒、铜等微量元素含量很丰富，软化血管、补脾遗精、滋阴润燥上佳之品。皮蛋具有促进食欲、保护视力，能兴奋神经系统，提高人的语言表达能力，有解酒、治眼、养颜强身的作用。