秋葵有什么功效？
秋葵味道清润甘甜，有独特的清香，食用部分是嫩果荚。中医专家发现，秋葵甘、平，滑润不伤脾，有清热利湿，解毒，补虚，滑肠，止泻等功效，适宜肺热痰嗽，大便解血、血痢等病症者饮用。对肠胃不适者具有调理作用，所以肠胃功能较弱的人可以放心食用，且久食美容颜。
秋葵不仅兼有蔬菜与水果特点，而且营养非常丰富，含有维生素A、B、C及钙、铁、蛋白质与多糖等营养成分，而且黏液蛋白、果胶和纤维素也非常丰富。现代医学还发现其含有的黄酮类物质有降血糖、血脂和胆固醇作用，且能增强人体抵抗力，还具有一定的抗辐射、抗癌及美容、健胃整肠作用，对便秘、消化不良者更适宜食用。秋葵在欧洲、韩国及日本被视为绿色保健食品，特别合乎现代人追求自然、清淡、有营养的饮食需要。
秋葵性湿且滑，体虚久病、便溏者及湿盛泄泻、淋浊者均慎服。秋葵的嫩果荚不老时可以生食，老的则要煮熟才能食用。秋葵入馔的方法有焖鸡、氽汤或煎食等。如要生吃，宜蘸酱或芥茉酱。