泡苦瓜干有什么功效？
苦瓜中含有的葫芦素、苦味素和苦味酸，是一般蔬菜的40至70倍。苦瓜干就是将新鲜苦瓜的这些营养成分在初晒时加以密封而进行脱水干制的产物。专家认为，苦瓜干具有化痰止咳、补肾活血、清泄暑热、养血明目、解除疲劳、增进食欲、益气安神等多种功效。尤其是经常面对电脑、患有电脑辐射综合症的女性，是极好的保健食品。
由于苦瓜性凉，特别不适合脾胃虚寒以及经常腹泻的人生吃，做成苦瓜干则能解决这一难题，而且营养物质还更易于吸收。苦瓜干味苦甘，性寒，有清热祛暑、明目解毒、降糖抗癌、润脾补肾等奇效，尤其适宜于糖尿病患者食用。