葡萄柚子功能和作用是什么？
柚子含有大量有机酸和钾盐，有酸柚(如沙田柚、蜜柚、红肉柚)和甜柚(如金矿、夏金、加纳等品种)两大类，而柑、桔、橙类只有甜、甜稍酸或酸甜适中的类型，柚子无论从营养和口感都是其他柑橘类所无法相比的，因此被人们称作“天然的罐头水果”、“柑橘之王”、“柚子皇后”。
近年来有不少研究表明柚子具有减肥、降血脂、降血糖、预防动脉硬化、抗癌、美容等保健功能。有人对不同品种和产地的柚子进行分析，结果表明柚子果肉中含有钙、磷、铁、氟、锌、钾、镁、锰、钠等多种元素，其中含量最高的为钾元素，达253.9-432.8mg/100g。
柚子中不仅无机盐成分含量较高，而且质量比较好，其中钠含量只有2.9-5.6mg/100g是所有水果中最少的，而钾含量是钠含量的40多倍，经常食用柚子，特别是食用水柚，对预防高血压、心脏病十分有益。另外，柚子中还含有类似胰岛素的成分——胰岛素，因此能有效地调节血糖，还有极强的去黄脂功能，对肝脏有显著的保护作用，且具有抑制结核杆菌的作用。此外柚子皮中还含有挥发性成分，有浓郁的香味，也具有多种的生理活性作用。