土豆淀粉可以吃鸡肉吗？
鸡肉和土豆淀粉一起搭配会降低鸡肉的鲜味，但是并不会对鸡肉产生很大的影响，可以将鸡肉和土豆淀粉一起食用。土豆淀粉是将土豆用机器将表皮刮去，然后清洗干净切成碎状，在加入适量的清水后研碎，研碎后过滤，将滤液沉淀，再去除面水，将沉淀的淀粉晾干后会形成土豆淀粉。
一般将淀粉分为生淀粉和熟淀粉，生淀粉就是从植物中晒干后的淀粉，熟淀粉是将生淀粉和少量的水在锅内炒干或者炒熟所形成的颗粒爆胀无光泽的颗粒状粉末。淀粉在烹调中多用于上浆，挂糊，勾芡，酥炸，粘连等。
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