家常饭主食都有什么？
大米
大米有近万年的种植历史，是世界上近一半人口的主食。中医认为，大米味甘性平，有补中益气、健脾渗湿、和胃安眠的作用。含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，铁，B族维生素，磷脂，烟酸等营养成分，营养成分比较全面，容易消化吸收，在一般人群都有利于增进健康。大米可蒸饭、煮粥，或制成猫耳朵、汤圆等点心。营养师提示：大米不适宜与萝卜、醋、黑豆、虾皮、红小豆等同食。
面条
由小麦加工而成，在我国北方，面条是最常见的主食之一。而营养师认为，面条是由面粉制作，有黄酮类化合物、β-谷固醇、木栓质类、脂肪酸类及黄酮类化合物、β谷固醇、木拴质类和脂肪酸类及微量的麦角淄醇、烟酸衍生物，并含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补中宣热、燥湿益气、和五脏、通经络等作用。可食用的方法有很多，可荤可素，营养丰富，经济价廉。营养师提示：高血压、高血糖、高血脂人群宜常食。
小苏打发面
小苏打就是我们日常生活中所用的发酵粉，对人体无毒害作用。而且营养师提示，在制作馒头、发糕等的时候加入了发酵的碱性小苏打，会中和胃肠内的酸性物质，让胃肠暂时得到中和而缓解不适症状。在制作的时候，小苏打加入温水后马上产生了气泡，能迅速让面团蓬松起来。另外小苏打本身呈弱碱性，在蒸馒头时加入一些小苏打，蒸出来的馒头既松软，本身又呈弱碱性，有利于人体健康。营养师提示：小苏打发面，比较适合胃酸分泌不足的人食用。
酵母发面
营养师提示，酵母发酵面食的制作，是利用面粉在有生命的酵母菌的作用下，不断分解和发酵后产生气泡，从而使面团膨大，其营养十分丰富。含有蛋白质、糖、脂类、维生素B、E及许多酶类。具有促进胃液分泌、加强消化、增加食欲的作用。在制作发面食品时不妨加15克蜂蜜，发酵后将蜂蜜完全吸入面中，口感会更加松脆酥香、清甜爽口。酵母发面，适合脾胃虚弱者食用。