吃面炒什么菜好吃家常？
家常炒面是一道十分简单的家常菜，而且所需配菜也十分的广泛，鱼香肉丝，回锅肉，家常豆腐等等这些家常菜都可以用来炒面，下面小编就以家常豆腐为例为大家介绍一下家常炒面的具体制作方法。
家常豆腐炒面所需原材料：干面条300g，北豆腐400g，猪肉馅150，豆瓣酱一大勺，生抽酱油一大勺，老抽酱油一小勺，料酒小半勺，鸡精0.5茶匙，辣椒粉1茶匙，花椒粉一大茶匙，葱姜适量。
家常豆腐炒面的具体制作步骤：
1、先制作浇头：平底不粘锅内不放油，直接将北豆腐切成两厘米左右厚西煎至两面稍黄，中间略有焦脆感，盛出备用；
2、锅内放油，加入剁碎的猪肉馅煸炒至变色吐油。再加入剁碎的葱姜，一大勺豆瓣酱，小半勺料酒煸炒；
3、倒入煎好的豆腐，加生抽，老抽，鸡汤或者热水，转中小火炖15分钟。
4、炖豆腐的同时煮面。烧一锅水，下入面条煮熟后捞出过凉。过凉后的面条加入1茶匙老抽酱油，1茶匙花椒粉，1茶匙辣椒粉，0.5茶匙鸡精，搅拌均匀。
5、最后将面条浇炖好的豆腐和汤汁即可食用。