土豆淀粉怎么加工？
淀粉加工厂的规模大小各异，尽管各个加工厂的流程和设备多少有区别，但加工工艺基本一致。这里简要介绍以土豆为原料的湿法加工工艺流程。土豆——去杂——清洗——粉碎——调浆——分离——洗涤——干燥——包装 去杂、清洗的作用是去掉原科的泥土、石块、腐烂变质的部分以及其它夹杂物。
目前，一般采用机械去杂，多有洗杂机、滚筒筛等。粉碎是将原料破碎打浆，便于淀粉与纤维分离。目前国内土豆淀粉厂采用的粉碎设备以胶体磨为主。胶体磨对纤维粉碎更细，能提高淀粉的收得率和白度。调浆主要是稀释原料浆，使固含量达到15~25%，纤维和淀粉浆的重量比达到3~5：1，便于分离。浆料调好后多采用旋流除砂器除去浆料中的砂石。分离是淀粉与纤维分离的关键。目前，国内土豆淀粉厂普遍采用离心筛进行分离。
分离出来的淀粉还夹杂少量纤维和其它物质。为了进一步去掉这些杂质，采用洗涤筛反复加水洗涤2~3次。为了去掉淀粉浆中的细小纤维，目前，部分土豆淀粉厂还采用了振动离心机。干燥之前还需要去粗粮和提纯，常用振动筛和水力旋流器。 干燥有多种方法。目前，土豆淀粉厂主要采用滚筒烘干和烘房烘干。