青菜炒木耳好吃吗?
非常好吃,首先你要挑选好木耳和青菜,买木耳的时候注意不要买到硫磺熏过的,这种木耳颜色特别鲜艳,类似咖啡色,正常应该呈黑色或者褐黑。如果买到这样的木耳,建议你扔掉,因为吃了有害健康。 好的黑木耳应该是干瘪的,皱巴巴的,而且背面有细密绒毛状的突起,用手捏感觉比较硬,而且不容易碎,如果是这种情况,说明这个木耳质量不错。
至于青菜,其实任何青菜都可以,例如油麦菜、空心菜、白菜等等,只要是新鲜干净的就行。 接下来就是炒了,最好用猪油来炒,香味更浓。先把锅烧热,然后倒入适量猪油,等猪油融化后,将黑木耳倒进去爆炒。炒的过程中放适量食盐调味。
等到黑木耳完全炒熟后,关火,然后把青菜放进去翻拌均匀就可以了。这样一碗香喷喷的青炒黑木耳就做好啦! 如果觉得油腻的话,可以拌一点米饭一起吃喔~