焖饭怎么焖好吃？
1、大米淘净后，清水浸泡半小时； 2、香菇切丁，胡萝卜切粒，腊肉（可选）切小薄片； 3、锅中热油，五成热时，放胡萝卜拌炒一下，加入香菇和泡香菇的水，拌匀后加盖闷煮片刻； 4、锅中放入切好的腊肉，把煮好的米饭倒入锅内，拌匀了加少许盐调味即可。 如果有电饭锅就简单啦~ 米洗好放入电饭煲中，加水加到手指第一个关节处（比正常煮饭适量少点水）。 接着就是最关键的一步！！！按下煮饭键开始煮，大概十几分钟后，会听到电饭煲有“咯吱”声，说明已经煮好了，不过这时候还不要开盖喔～
用毛巾盖子盖上电饭锅的出气孔，闷5分钟～然后打开盖子，搅拌均匀就可以吃了！ 一碗香喷喷的腊味煲仔饭就出来啦～