荤香饺子馅怎么调好吃？
我妈妈做的饺子很好吃，她是不放肉馅的，只放蔬菜在里面，我做的时候也会用一些肉类，不过不会像饭店里放的那么多。 首先，你需要准备一下材料：
1、面粉
2、清水（和面要用凉水和面，这样做出来的饺子皮才会有韧性）
3、酱油（要适量，毕竟不是放在肉里的，所以不能放太多酱油）、芝麻油、葱花（也可以不用葱花，用生姜末代替也是可以的）
4、鸡蛋（一只鸡蛋就可以，打散备用）
5、韭菜/香菇/胡萝卜等蔬菜（看你自己喜欢什么蔬菜啦~）
6、盐、味精、十三香（可选项） 下面开始做！
1、和面团。在面上盖上一块湿布，醒面30分钟以上。
2、处理蔬菜。蔬菜切成碎粒后，放入鸡蛋液、葱花或者姜末、适量盐拌匀成馅。 注意：这里放盐的时候一定要少放，因为后面还要调味呢。
3、烧开水以后把饺子放进去煮熟就可以了（沸水里放进适量的食盐，可以防止饺子沾锅） 小贴士：
1、和面时候，如果是自己做饺子皮的话，建议和的软一点，不然很难擀成薄皮。
2、调饺子馅儿的调料，并不是放完了就能搅拌均匀，比如放酱油这些有色泽的调味料，是需要分几次放进去的，以免颜色过深。
3、煮饺子的时候，最好是用最小的火煮，这样才不会黏连。
我自己做美食的过程分享都是在下厨房这个app上进行的，感兴趣的朋友可以去看一看哦~