做寿司放什么好吃？
泻药~ 首先，答主不是专业的寿司师傅（虽然当初专业学习的方向就是日料）所以答案可能不够专业，还希望大家多提宝贵意见。 个人认为做好寿司有三点比较重要：
1.米饭要拌得均匀，而且要有弹性。制作的过程其实不难，重点在于工具的运用和米饭的量。如果是生米的话，洗米不能超过3次，否则会影响米粒的口感；而熟饭的话不需要刻意洗掉表面的淀粉，但也不能有生水。然后就是要压紧，按实，这样才不会在卷的时候松散。
2.食材新鲜，切割合适。这个就不用多说啦～ 比如三文鱼，如果切成小丁很容易入味，但是容易散，所以最好还是厚片些，用刺身刀轻刮，使鱼肉表面变光滑，再用厨房纸吸干表面水分。
3.握寿司的时候手要稳定且快速，力度适中。因为寿司米已经浸水了，所以很好握紧。 放料的话根据自己喜欢咯～ 咸鸭蛋蛋黄撕成小块儿，加入日本清酒、胡椒粉腌制一晚就可以铺在上面了；新鲜鱼子酱也可以撒在饭上；海苔碎、花生碎、核桃碎、瓜子之类的干果可以在卷之前洒在表面。
最后用寿司竹帘或者保鲜膜卷起来，不要太用力挤压。 然后去掉多余的海苔或者保鲜膜，用刀切成适当的大小就好啦！ 个人最爱是芥末三文鱼寿司～ 用到得材料有：新鲜三文鱼肉、青芥辣、蒜头、白醋、白糖、芝麻油 一开始可以把青芥辣和蒜头剁成蓉，加白醋、白糖调成酱汁待用。
然后把三文鱼切成薄片，用调好的酱汁拌匀，撒上芝麻油即可。 如果想要颜色更好看还可以用紫薯或者其他颜色的蔬菜汁泡一下紫菜，不过不要泡太久哦，很容易烂。 放馅儿的顺序也有讲究喔～ 从中间部分开始放会比较好看呢 希望对大家有帮助！