什么做罐头好吃？
首先我们得先知道罐头的制作方法
1 原料宰杀→脱臭→清洗→切块→调味（煮制）→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→质检→成品
2 原料宰杀→脱臭→清洗→切片→配料→打浆→调膏→灌汤→封口→杀菌→冷却→质检→成品
3 原料清洗切片→腌制入味→拌和成型→烧焖→趁热装入瓶→密封→杀菌→冷却→半成品
4 原料处理（去皮、核）→调料汁→裹糊上粉→油炸→酱焖→装入瓶→密封→常温培养→杀菌→成品 以上四种是比较常见的制作方式，各有优缺点
第一种需要的水份最多，在烹饪时会产生大量的热，所以不适合于夏季制作。但是这种方式最适合于那些不易熟又需要保持口感的食材，比如梅菜扣肉、南乳扣猪舌等；
第二种方法需要的水较少，一般在配料的时候加入少量淀粉勾芡就可以把汤汁收干，比较适合于夏季制作。但是这种做法不容易入味，对刀工要求很高，适合于小块形食材，像排骨、猪蹄等一些大块食材采用这种方法就不太合适了；
第三种方法比较复杂，制作过程中需要掌握火候和时间，否则会影响产品质量。同时这种方法产生的水分比较多，不适合于夏季制作；第四种是即食型，不需要加温杀菌，可以直接食用，很适合于快节奏的现在，但是缺点就是成本较高。