首先你要搞清楚，什么是“打”！在东北，打的意思就是用刀斩剁食材，比如打鸡蛋、打肉馅等等，所以答案就出来了——需要用刀！ 所以题主的这个问题应该是如何用刀正确剁酸菜馅。
原料： 净乌鸡1只，猪瘦肉200克，生姜2~3片，青蒜苗适量。 做法： （一）洗净宰乌鸡并切块备用；猪瘦肉用清水浸漂洗干净血水；青蒜苗切段；生姜切片。 （二）将以上材料放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。
就我吃过来说，黄焖鸡最好吃的应该是志峰黄焖鸡（武汉） 最早吃的黄焖鸡是武汉本地的，当时是在街上走着，看到有人排队就买了一份，当时就觉得这个味道好独特啊，之后每次去武汉都会买。 后来因为工作的原因去了佛山，在佛山也找到了一家专门做黄焖鸡的店，叫“合记黄焖鸡”。
作为四川人，我对腊肉的偏爱有如重庆人对火锅的痴爱。 每年冬天，我家就会做一批腊肉。做法不复杂，把切好的猪肉用酱油、糖、料酒腌制几天，然后挂起来风干，就可以吃了。我家吃的腊肉大部分是咸烧白（就是芥菜红烧肉）、咸菜炒腊肉、蒜苗炒腊肉、青椒炒腊肉等，但是最经典的做法应该是腊肉炖萝卜。
1、将买来的莴苣冲洗干净，用刀削去表面的皮； （如果有挖空莴笋皮的工具的话更好！直接挖出一块来，不用削皮哦~很方便的～）2、然后改刀切成片状或者丝状，放入碗中，加入适量的盐和生抽抓匀腌制十分钟； （放盐可以让蔬菜里面的水分出来，同时让后面做出的菜更入味儿。
糖炒栗子很好吃，但栗子炖汤你试过没。 冬天就要到了，可以试试看啊。我炖过排骨、鸡汤和鱼汤，都挺不错的。先试试最简单的清炖吧。1.把买回的栗子清洗干净，用冷水浸泡一会。（清洗时要尽量避开栗子皮，不然会很难清理）2.准备一块生姜，去皮切片；3.把泡好的栗子滤干水分，放入锅内，再倒入冷水没过栗子。
我超爱纯秀的！ 在所有蛋糕中，纯秀的款式算是非常丰富的了，有水果、巧克力、慕斯、千层等等；价格也相对美丽，性价比高到爆啊！