- 准备材料 大米/糯米 酱油 豆瓣酱 黄酒、白糖、花椒、桂皮、香叶、八角。 (因为家里没八角了，所以少了点香味，不过也够了) 因为是拿来做菜的，所以要买新鲜的好大米哦~ 我用的是糯米，不是大米，因为是咸口的菜 所以不需要洗的特别干净，有点灰什么的没关系啦～ 用水浸泡12h左右（天亮到天黑），
1.去鳞，切掉头尾 2.切块（大小随意）3.洗干净后沥干水，加入盐、糖拌匀备用 4.锅里放油烧热，放入姜块，把鱼块放下去炸一下捞出沥油备用 5.底油爆香蒜粒和葱段，把鱼块倒进来，倒入生抽、黄酒翻炒均匀，最后倒入少许老抽上色即可6.一道简单好做的家常菜就做好了，没有过多的调味料，
我比较喜欢的是日本那种油炸天妇罗的制做方法，用低筋面粉调糊，然后下油锅炸至微黄捞起，再复炸一次至金黄。
泥鳅汤 材料：鲜泥鳅，豆腐.姜，盐等 做法：1.把泥鳅放入清水中养两天，让它吐干净肚子里的脏东西;在炖泥鳅之前，要先用热水把泥鳅的身子焯一下，这样炖出来的汤就不会有腥味了. 2.把焯好的泥鳅放进锅里炒一下，
我小时候经常去地里玩，尤其是春天，蒲公英长的非常旺盛的时候，每次回来衣服上、头发上到处都是蒲公英的种子，这时候家里就让我洗澡，我还不知道蒲公英是可以食用的，只是觉得它吹哪里，哪里就有种子，很奇怪，所以一直以为蒲公英是有毒的，不敢碰。
作为一个生活在海边，又特别爱吃海带的人，这个问题真是问对人了！ 先说答案：就我个人而言，昆布 > 干海带 > 湿海带 > 海带丝。（其实跟地域也有关系，在辽宁南部，很多家庭喜欢用海蜇皮炒菜） 接下来具体说说： 首先，干的海带和嫩昆布，肯定都是新鲜的海带上桌的。